Localizado Na Parte Traseira do Boi, o Coxão Mole Também É Conhecido Com Chã de Dentro, Chã, Coxão de Dentro, Polpa e Polpão. Possui Fibras Curtas, o Que Significa Que Essa É Uma Carne Macia e Perfeita Para Assados, Ensopados, Picadinhos, Escalopes, Milanesas, Refogados e Molhos.